馬丁酒莊
沙城產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略革新者 · 中國葡萄酒文化破壁者
行業(yè)資歷：葡萄酒產(chǎn)業(yè)近15年全鏈實(shí)踐者（2009年入行）
吳春山先生深耕葡萄酒產(chǎn)業(yè)十五年，是中國少數(shù)貫通種植、釀造、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)踐型領(lǐng)導(dǎo)者。2009年加入馬丁酒莊，從市場(chǎng)體系奠基人起步，歷經(jīng)產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)師、銷售副總經(jīng)理等核心崗位，于2021年執(zhí)掌酒莊全局，完成從一線運(yùn)營者到戰(zhàn)略掌舵者的跨越式成長。
行業(yè)引領(lǐng)地位
• 河北省葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)商會(huì) 副會(huì)長（2024）
• 張家口市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才聯(lián)盟 副主席（2022） 以“技術(shù)+市場(chǎng)”雙引擎戰(zhàn)略，推動(dòng)沙城產(chǎn)區(qū)躋身省級(jí)產(chǎn)業(yè)核心布局，賦能產(chǎn)區(qū)價(jià)值升級(jí)。
技術(shù)革新
• 自主研發(fā)種植與釀造技術(shù)專利，主導(dǎo)沙城特色品種（馬瑟蘭/蛇龍珠）基因優(yōu)化
• 創(chuàng)新智能滴灌、動(dòng)態(tài)陳釀工藝，實(shí)現(xiàn)酒莊產(chǎn)能提升35%，奠定精品酒莊轉(zhuǎn)型根基。
跨界戰(zhàn)略
• 首創(chuàng) “葡萄酒×中國茶”文化融合體系，定義中式佐餐酒新范式
• 2014年成功運(yùn)作北京大學(xué)百名校友眾籌酒莊項(xiàng)目（懷來未名酒莊有限公司）。
• 2016年創(chuàng)立食品戰(zhàn)略咨詢公司（北京玖越營銷咨詢有限公司），助推30+酒類/茶葉品牌市場(chǎng)化升級(jí)。
行業(yè)標(biāo)桿
• 被業(yè)界譽(yù)為 “從葡萄藤到品鑒杯的全程品控大師”
• 構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化生態(tài)，獲譽(yù) “中國葡萄酒文化破壁者”。
領(lǐng)導(dǎo)理念
• “以東方美學(xué)重構(gòu)葡萄酒文化表達(dá)，用技術(shù)創(chuàng)新守護(hù)沙城風(fēng)土靈魂。” 吳春山先生堅(jiān)持以全產(chǎn)業(yè)鏈品控為核心，通過技術(shù)專利轉(zhuǎn)化與文化破圈戰(zhàn)略，推動(dòng)馬丁酒莊成為中國風(fēng)土表達(dá)的標(biāo)桿載體。
社會(huì)價(jià)值標(biāo)簽
• 產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略架構(gòu)師｜東方葡萄酒美學(xué)倡導(dǎo)者｜沙城風(fēng)土技術(shù)權(quán)威。
徐文有 | 副總經(jīng)理兼基地部主任
原料品質(zhì)守護(hù)者 · 可持續(xù)種植實(shí)踐家
專業(yè)使命
深耕葡萄種植與酒莊管理三十年，以科學(xué)化種植技術(shù)與全鏈品控能力，守護(hù)馬丁酒莊從土壤到酒液的品質(zhì)根基。主導(dǎo)建設(shè)懷來產(chǎn)區(qū)3000畝核心葡萄園，為酒莊年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄5300噸，奠定高端酒莊酒釀造基石。
硬核技術(shù)實(shí)踐
🍇 科學(xué)種植體系
▶ 建立 “水肥光熱”四維管控模型：
- 應(yīng)用智能滴灌技術(shù)精準(zhǔn)灌溉，每畝節(jié)水40%
- 推廣無毒害綠色農(nóng)藥，葡萄病蟲害發(fā)生率降低65%
▶ 獨(dú)創(chuàng)沙地土壤改良方案，蛇龍珠品種糖度提升2.3 Brix
⚙️ 產(chǎn)業(yè)鏈整合
▶ 構(gòu)建 “基地-生產(chǎn)線”無縫供應(yīng)鏈：
- 保障年產(chǎn)能300噸高端酒莊酒（粒選級(jí)原料）
- 支撐5000噸原酒生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)
▶ 建立葡萄原料128項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)追蹤體系
社會(huì)責(zé)任踐行
🤝 鄉(xiāng)村振興引擎
▶ 創(chuàng)建 “酒莊+農(nóng)戶”合作模式，帶動(dòng)周圍村莊80余戶農(nóng)民就業(yè)增收
▶ 培養(yǎng)本土種植技師38名，獲評(píng) “縣產(chǎn)業(yè)扶貧標(biāo)兵”
領(lǐng)導(dǎo)理念
“讓每顆葡萄都凝聚沙城風(fēng)土的純凈靈魂”
徐文有先生堅(jiān)持 “零污染種植” 準(zhǔn)則，通過技術(shù)革新推動(dòng)懷來產(chǎn)區(qū)成為 中國可持續(xù)葡萄栽培示范標(biāo)桿。
價(jià)值標(biāo)簽
風(fēng)土種植科學(xué)家｜產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)控專家｜綠色農(nóng)業(yè)踐行者
李榮杰 | 首席釀酒師
風(fēng)土解碼者 · 國際金牌釀酒師
李榮杰先生，男，土生土長的懷來人，在葡萄酒釀造領(lǐng)域造詣?lì)H深。
專業(yè)資質(zhì)
1. 國家一級(jí)釀酒師，熟練掌握葡萄酒釀造的全流程技術(shù)，從葡萄原料的篩選處理，到發(fā)酵、陳釀等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)把控，擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和精湛技藝。
2. 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒評(píng)酒委員、中國酒協(xié)國家品酒委員，多次參與行業(yè)內(nèi)重要的葡萄酒品評(píng)活動(dòng)，其專業(yè)意見在行業(yè)內(nèi)具有較高的權(quán)威性和影響力 。
3. WSET高級(jí)品酒師，具備精準(zhǔn)辨別葡萄酒香氣、口感、風(fēng)味等細(xì)微差異的能力，能夠憑借專業(yè)的感官品鑒為葡萄酒品質(zhì)把關(guān)，對(duì)葡萄酒的風(fēng)格和特點(diǎn)有深刻理解與判斷。
工作經(jīng)歷
現(xiàn)任河北馬丁葡萄釀酒有限公司副總經(jīng)理兼釀酒師。自任職以來，帶領(lǐng)馬丁酒莊釀酒團(tuán)隊(duì)，致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒。馬丁酒莊地處河北省張家口市懷來縣桑園鎮(zhèn)（中國葡萄之鄉(xiāng)），擁有兩條葡萄酒生產(chǎn)線，酒莊酒生產(chǎn)線采用先進(jìn)粒選設(shè)備可年生產(chǎn)高端酒莊酒300噸，大生產(chǎn)線可年產(chǎn)葡萄原酒5000噸。李榮杰充分利用酒莊500多畝葡萄園，園內(nèi)種植的赤霞珠、蛇龍珠、黑比諾等豐富釀酒品種，運(yùn)用先進(jìn)種植模式產(chǎn)出成熟度一致的優(yōu)質(zhì)葡萄，為釀造奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在他的帶領(lǐng)下，酒莊近年來釀造出一批優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在國內(nèi)外各種比賽中屢獲殊榮 。例如馬丁酒莊馬瑟蘭干紅2016在2018年布魯塞爾大獎(jiǎng)賽上獲得金獎(jiǎng) 。
行業(yè)貢獻(xiàn)
李榮杰積極參與行業(yè)交流與技術(shù)分享活動(dòng)，曾在龍徽公司新員工培訓(xùn)中，為新員工詳細(xì)講解葡萄酒釀造工藝以及葡萄酒品鑒知識(shí)，為行業(yè)人才培養(yǎng)貢獻(xiàn)力量；在馬瑟蘭葡萄種植與釀造方面，深入研究并實(shí)踐，如2014 - 2016年指導(dǎo)馬丁酒莊分兩批成功定植馬瑟蘭葡萄，通過 “優(yōu)質(zhì)控產(chǎn)” 理念管理葡萄園，使馬丁酒莊的馬瑟蘭單寧含量充足、單寧細(xì)致、酸度更高、果皮厚實(shí) ，提升了該品種葡萄酒的品質(zhì)，推動(dòng)了馬瑟蘭葡萄酒在國內(nèi)的發(fā)展。